适合家庭酿制的酒方子，动手试试吧！

好喝不醉人的各种酒啊，每个方子都特别靠谱，先收藏起来，有机会要给老爸酿一酿！！有杨梅酒、鸡尾酒、红酒，这些一点都不烈呢，不喝酒的童鞋还可以用来养生噢~~

好喝不醉人的各种酒啊，每个方子都特别靠谱，先收藏起来，有机会要给老爸酿一酿！！有杨梅酒、鸡尾酒、红酒，这些一点都不烈呢，不喝酒的童鞋还可以用来养生噢~~

　　杨梅酒　　食材：杨梅300g、二锅头500ml、冰糖150g、盐适量　　做法：　　1)杨梅去蒂，洗净待用　　2)杨梅用淡盐水浸泡1小时　　3)泡好的杨梅沥干水分，摊开彻底晾干至开裂　　4)找一个泡酒的容器，进蒸锅消毒　　5)一层杨梅一层冰糖码在容器内　　6)加入清香型二锅头，酒面要超过杨梅至少10cm　　7)将容器密封，放在阴凉的地方8)每隔两天晃动一下容器，泡制20天以上，即可饮用

　　草莓酒　　食材：草莓800g、红米酒800g、冰糖200g　　做法：　　1)清洗草莓.　　2)蒂头叶子拔除，沥干备用.　　3)准备红米酒、冰糖和干净的玻璃器皿。　　4)草莓、一层冰糖的方式放入玻璃瓶中。最后倒入红米酒，然后封紧瓶口。贴上制作日期标志，放置于阴凉处。　　5)3个月后的滤渣装杯品尝。

　　荔枝酒　　食材：荔枝、高粱酒、冰糖　　做法：　　1)要挑选上好的荔枝，荔枝是可以带着籽粒一起酿酒的，这就是为什么说喝果酒比鲜食水果吸收的营养还要多。　　2)荔枝剥皮，一层荔枝，一层白糖，放到广口瓶子（要干燥，不要有水）6、7分满就好了（酝酿的过程会产生气体，太满会把瓶盖顶出来。）　　3)往瓶子倒入高粱酒，度数高的就会比较醇，然后封紧瓶口，放阴凉处静置浸泡三个月后就可喝了。

　　黑提子酒

　　食材：高梁酒1.5l、黑提子干500g　　做法：　　1)高梁酒2L装的，倒出来0.5L另外有瓶子装起来；　　2)黑提子500克，我买的是免洗的，如果你买的脏就要洗干净并且风干才能用；　　3)把黑提子装入酒瓶中，放阴凉处，密封一个月后即可饮用！

　　咚咚酒　　食材：糯米400g、酒曲适量、凉白开适量　　做法：　　1)糯米淘洗后浸泡过夜，直到手指能轻易碾碎即可　　2)纱布在蒸屉上铺好，放上糯米，蒸熟　　3)蒸好的糯米晾凉至和手温差不多的热度　　4)用凉白开冲开，旋转搅拌至不粘　　5)用适量将酒曲化开，和步骤4充分搅拌均匀　　6)密封发酵　　7)大概72小时后，揭开盖子便有酒香味飘出咯~~如果没有香味，或者晃动容器米块浮起跟着灵活晃动，那就老老实实继续等待哈~　　8)将纱布平铺，舀入米酒9)旋转挤压出清纯的酒酿即可。

　　桂花酒

　　食材：桂花50g、高度酒1000g、枸杞适量、冰糖适量　　做法：　　1)新鲜桂花筛去杂质　　2)把梗从筛眼里筛出来　　3)摘掉梗　　4)把厨房纸打湿，轻轻地擦去桂花上的尘土　　5)装入容器中，加少许糖腌渍几小时　　6)准备冰糖和枸杞子　　7)用干净的白纸做成椎形小漏斗，把枸杞子和桂花装入酒瓶内，再放入冰糖　　8)封好瓶口。好了，剩下的一切交给时间吧!

　　红鸡尾酒　　食材：白酒100g、红色水果蔬菜适量、白砂糖适量、矿泉水60g　　做法：　　1)红色水果或蔬菜切碎加水加糖料理机打碎。　　2)较细筛网过滤一遍。　　3)筛网过滤第二遍入摇酒器。　　4)加白酒100g入摇酒器，摇一会（5-15分钟）。　　5)剪橘子皮装饰一下，就可以装杯了。

　　自制葡萄酒　　食材：葡萄4000g、白糖400g　　做法：美食天下菜谱大全　　1)葡萄洗净晾干后，将葡萄粒捏破放入容器中。　　2)将容器用保鲜纸封口。　　3)24小时后第一次加入白糖200克。　　4)搅匀后盖上保鲜膜，不要封太紧。中间每天搅拌二次，将葡萄皮压入汁中。　　5)第四天再加入剩余的200克白糖。继续发酵至第七天。每天二次搅拌。　　6)发酵七天的样子。皮渣已经分离。　　7)七天后将发酵好的葡萄汁用干净的纱布将汁滤出。　　8)滤好的葡萄汁放在阴凉处继续进行第二次发酵。这时会产生很多细小的白色泡沫。盖子不要盖紧，让气体能够放出。继续发酵七天。　　9)再进行倒酒，将沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可。

　　梅子酒

　　食材：青梅2500g、冰糖适量、九江双蒸酒5l　　做法：　　1)青梅挑选个大，质硬，皮青的　　2)用盐水浸泡后用凉开水彻底洗净　　3)彻底晾干，必须一点水都不挂　　4)这是2.5L的九江双蒸酒，据说这个泡青梅效果最好　　5)开盖后倒出一碗酒　　6)青梅逐个在这碗酒内洗净　　7)过酒的青梅放入酒瓶内　　8)冰糖按个人口味添加，这个在酒的作用下会消耗掉糖份，据说5斤酒兑3斤冰糖，我不太爱吃甜，所以放得比这个标准要少　　9)加完冰糖后封盖，保存三个月就可以喝了，但是梅子酒泡的时间越长越好喝，一般一年才开封。　　编后语：用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。也叫果子酒。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。而且，这些自己酿制的酒都是很好喝的哦！